酿造工艺：坚守工匠精神用传统酱香工艺流程精细化酿造，严格基酒选酒率不超过55%，精选陶坛珍藏5年以上基酒为为骨架，10年以上老酒调味，装坛存放6个月后再出厂销售。

酒水风格：酱香突出，入口口感优雅细腻，绵柔，吞咽圆润不挂喉，酒香醇厚，品后后味长。

一、波波匠酒厂简介

波波匠酒厂坐落于中国酱酒圣地——茅台镇7.5平方公里的酱香酒核心产区。前身为1984年国营供销社员工为响应国家自主创业政策而建立的茅台镇时间较早、为数不多的传统酿酒厂。1996年，胡氏家族收购该酒厂，成立“绅士酒厂”；2007年，“绅士酒厂”从赤水河边搬迁至茅台镇椿树村石坝子组，实现了规模化酿造基酒，供大型企业贴牌销售。2013年，峥台酱酒酿酒作坊与波波匠酒厂合并，贵州峥台酒作为渠道核心产品。2014年，创始人胡波与上百名中欧国际商学院企业家校友进行了深入地思想交流，碰撞出：“梦想都是波澜壮阔的、情怀都是波涛汹涌的；既坚守了情怀，又实现了梦想的绝大部分企业，其内核是离不开匠心精神的坚守”，“波波匠酒”品牌由此诞生，作为团购核心产品。

波波匠酒厂发展至今，已形成占地300余亩(规划用地600余亩)，年产优质基酒2000余吨，储存优质基酒4000余吨，拥有10年以上的老酒和调味酒1000余吨的规模型企业。2023年，波波匠酒将实现5000吨优质基酒的产能。

二、胡波：波波匠酒厂董事长、峥台酱酒品牌联合创始人。

 1972年出生于茅台镇，在茅台集团工作23年，8年的茅台生产与管理经验。15年的茅台营销经历。

习酒公司工作5年，深度参与打造习酒超级单品窖藏1988；

2016年—2020年受聘为珍酒总经理，领衔打造珍酒明星单品珍酒·珍十五。

2016年9月9日，荣获中国贵州首届酒业大师‘黔酒大师’称号。

三、余兴忠：波波匠酒厂总工程师。

茅台镇24位酱酒评估专家之一（包括原茅台集团董事长季克良先生）；余氏家族第七代酿酒传人。